ADDETTO ALLA MANIPOLAZIONE DEGLI ALIMENTI – CORSO sostitutivo del libretto sanitario, strutturato come da indicazioni (argomenti e tempi) indicati dalle normative Regionali.

35,00

Descrizione

PROGRAMMA DEL CORSO:

Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione;
Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP;
Obblighi e responsabilità dell’industria alimentare.
conservazione alimenti;
approvvigionamento materie prime;
pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature;
igiene personale.